Gramado e Canela possuem uma excelente estrutura hoteleira, com acomodações para todos os bolsos e estilos de viajantes. O comércio da cidade se concentra no centro de Gramado e no centro de Canela; então, todo tipo de serviço está nessas regiões. Para quem pretende conhecer a cidade a pé, com transporte público ou até mesmo não dispõe de um carro, é muito importante priorizar a localização da hospedagem, de maneira que você tenha acesso aos restaurantes e lojas a pé.
Quem tem um carro alugado não precisa se prender tanto a uma acomodação central, afinal, o carro oferece independência e o levará para qualquer lugar. Mas não se esqueça: se está sem carro, priorize um hotel bem localizado para conhecer a cidade mais facilmente. Caso seu hostel fique afastado dos principais pontos de interesse, a dica é utilizar o transporte gratuito oferecido por muitas atrações. Restaurantes e fábricas de chocolates costumam ter um transporte gratuito para levar seus clientes aos seus estabelecimentos, então você pode utilizá-los quando precisar.
Em Gramado, o hotel Cercano, a um minuto a pé da Rua Coberta, oferece uma excelente localização, assim como o Casa da Montanha, considerado um dos melhores da cidade, e a pousada Bella Terra, que tem um bom custo-benefício. Nas proximidades da Av. Borges de Medeiros fica o Hotel Ritta Hoppner, um dos mais antigos da cidade e que tem ótimos chalés, e o Hotel Alpestre, que é bastante indicado para famílias. O Hotel Sky oferece bom custo e o Bavaria Sport Hotel tem piscina e quadras de esporte.
Para pagar diárias mais baratas, Canela é o lugar mais indicado. A cidade tem vários hotéis e, por ser menos badalada, sai mais em conta. Canela é mais tranquila e tem também seus atrativos; se você está de carro, ir a Gramado é moleza, são apenas 7 km entre as duas cidades! Em Canela, duas sugestões de acomodação são as pousadas Perfume de Canela, que tem boa localização e fica em um lugar bem silencioso, e a Doce Canela.
Independentemente da cidade escolhida, lembre-se de planejar a viagem com certa antecedência. Por ser um destino muito procurado, as reservas devem ser feitas meses antes da viagem — principalmente para o Natal Luz. Verão e inverno são épocas de alta temporada.